Aller au contenu principal
Référence :14219

DUPIN (Pierre);

Les Secrets de la Cuisine COMTOISE. Colligés ès papiers perdus des abbayes de Baume et de Château-Chalon et de quelques autres plus récents éclaircis, complétés et mis en lumière.

Librairie E. Nourry Paris 1927 1 vol. In-8 de X 137 pp. 1 f.n.ch., demi-basane de l'époque, dos à nerfs, couverture illustrée conservée.

Edition originale recherchée (Bitting 136). "Excellent travail sur les traditions culinaires de la Franche-Comté, avec des recettes comprenant, soupes aux fromage, aux grenouilles, aux cerises, champignons, grenouilles, crevisses, escargots, la pochouze, bécasses, jambon Droz, quiches, galettes , confitures, liqueurs … ". Bel exemplaire.