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Référence :14227

SEURRE (Paul);LACAM (Pierre);

Le Nouveau Mémorial de la PATISSERIE et des Glaces, contenant 3500 recettes de pâtisserie fine et ordinaire, les Spécialités des meilleures Maisons de France, la Confiserie, les Glaces, les Pains de régimes, les Conserves.

Seurre-Lacam Crosnes 1948 1 vol. In-8 de XXIV 734 pp., cartonnage éditeur de l'époque.

12ème édition, complètement revue, augmentée et adaptée aux nouvelles méthodes de travail par Paul Seurre. Ouvrage orné de nombreuses illustrations dans le texte par Pierre Lacam. Bon exemplaire malgré une petite mouillure angulaire en fin d'ouvrage.